寺田本家と聞いてぴーんと来る人はラジオ好きかな？
月曜から金曜日まで毎朝やっている『武田鉄矢の今朝の三枚おろし』で武田さんが熱く熱く語っていた寺田本家の酒です！
いつも好きで良く聞いているのですが、この寺田本家の出されている『発酵道』を２週間に渡り解説していました
少し紹介しますと
お酒は米を発酵させて作りますが、出来るのは１年に一回限り
米を発酵してお酒の元を作りそれを大手の酒造メーカーに売っているのが昔の寺田本家でした
その酒の元に酒造メーカーが醸造アルコール＋各種味の素（添加物）＋ブドウ糖などを加えて量を３倍以上に増やしお酒として売っているらしいです
皆さんも、日本酒で脳みそやられた事あのません？
強烈な二日酔いや吐き気 思い当たりませんか？
添加物の影響で体がやられるらしいです
そりゃそうですよね３倍になるまで添加物足しているやから
日本酒飲んでいるより添加物を飲んでいると言うのが正解じゃないでしょうか？
こりゃダメだと思った寺田啓佐（社長）が寺田本家の酒を作るぞと頑張り
でも、杜氏さんも誰も最終工程の酒を造った事がなく悪戦苦闘しながら
体に良い昔ながらの酒造りをしていくという話です
それで、延々２週間この酒蔵は凄いと鉄矢さんに洗脳されどうしても飲んでみたい！
調べてみると岐阜にも取り扱いのお店がありました酒の中村屋です
早速 女将に買いに行って貰いました
待望のお酒が手に入りうんちくを見ると
1、全量自然米だけを使用(通常の農薬、化学肥料米不使用)
2、100％純米酒(醸造アルコール、添加物不使用)
3、昔ながらの酒母づくり(速醸とりやめ乳酸不使用)
これだけ見ただけでもかなりの期待感 飲んでみました
『なんだか古酒みたい そんなに美味しくない・・・・・・？』
なんで？？？
安物の酒飲んでいるみたい 大いに期待はずれ
しかし、三倍体の紙パック酒とは、ここからが違います
『なぜか、おかわりしちゃうんたなー』
飲んでいる内に、気持ちいいし（酔っぱらっています）なんだかとても代謝が良くなった感じ
結局 全部呑んでしまいました（なくなっちゃった・・・・）
精米をほとんどしていないので米本来の味がします（酒は黄色い）
昔の人がよく言いました
『酒は百薬の長』
まさに、それ状態 猛暑で体力的にかなりきつい自分でしたけど、次の日も体調万全！
調子は絶好調！
何だか本物の酒を飲んだ感じ 脳みそやられる事が多くて嫌になっていた日本酒
また、はまりそうです 今度は『五人娘』を呑んでみたいな
在庫無くて取り寄せらしい・・・・・・・女将お願いしますm(_ _)m
